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Gerichte

Die Hofschenke Schifferegger bereitet täglich köstliche Gerichte, gefertigt aus hofeigenen, natürlichen Produkten.

Tirtlan
TirtlanGebackene, meist mit Kraut, Topfen oder Spinat gefüllte Teigblätter.
Knödel
KnödelKlöße, Südtiroler Nationalgericht. Ein Gemisch aus Weißbrotwürfeln, Eiern, Zwiebel, Milch, Speck, Käse oder Spinat.
Pressknödel
PressknödelFlachgedrückte Käsknödel, die zuerst gebraten und dann gekocht werden.
Hausgemachte Bandnudeln mit Hirschragu
Hausgemachte Bandnudeln mit HirschraguHausgemachte Eierbandnudeln serviert mit Hirschragù.
Kaiserschmarren
KaiserschmarrenGebackener und anschließend zerstochener Pfannkuchenteig mit Rosinen, serviert mit Preiselbeermarmelade.
Kitz
Kitz-, Lamm (Schöpsernes) und Kalbfleisch auf BestellungDie Tiere werden am eigenen Hof großgezogen und geschlachtet. Als Beilage bedient man sich des hauseigenen Gemüses.
Gulasch
GulaschZubereitet nach traditioneller Art des Hauses.
Strudel
ApfelstrudelTypischer Südtiroler Nachtisch bestehend aus Mürbteig mit angemachter Apfelfüllung.
Biskuitrolle
BiskuitrolleGefüllt mit verschiedenen Fruchtsahnecremes.
Fruchttorte
FruchttorteZubereitet aus einem Teig, welchem Yoghurt beigemengt wird und dann mit verschiedenen Früchten und Gelatine bedeckt wird.
Fruchtsäfte
FruchtsäfteFruchtsäfte aus Äpfeln, Birnen, Himbeeren, Trauben, sowie Ribes und Holundersäfte.
Schwarzplentene Torte
Schwarzplentene TorteTypische Tiroler Spezialität, zubereitet aus Buchweizen, gefüllt mit Preiselbeermarmelade.